Issu d’un parcours atypique et pluriel, Christophe Delmar a suivi une formation traditionnelle de jardinier à l'école Dubreuil où le projet est enseigné par Lucienne Colin. Après un premier cycle d’architecture, il intègre l'ENSP de Versailles, lieu déjà de débats et de questionnements sur la reconnaissance des territoires et le rapport ville-campagne avec Alexandre Chemetoff, Michel Corajoud et Gilles Clément.
C'est avec ce dernier qu’il participe aux études pour le parc Citroën puis pour le cimetière du Père Lachaise avec Patrick Berger. Diplômé en 1989 avec une recherche sur l'idée de la construction des formes du territoire ("La genèse d'une structure, son évolution, sa pérennité " – La via Agrippa en Bourgogne, le cimetière du Père Lachaise.) il s’associe la même année avec Anne-Sylvie Bruel pour créer l'Atelier de Paysages Bruel-Delmar à Paris.
Il partage son temps entre l'Atelier de Paysages, son rôle de paysagiste conseil auprès de la ville de Rennes et l'Ecole d'Architecture de la Ville et des Territoire à Marne la Vallée, aux cotés d'Yves Lion dans la conduite du DSA d'architecture et d'urbanisme abordant des problématiques territoriales pour les grandes collectivités locales.