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Emmanuel Giraud

Artiste, écrivain et journaliste
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27.01

L’artichaut de Sant’Erasmo

  • Année de création
    2009
  • Dimensions
    20 × 29.5 cm
  • Description

    Encre sur papier ligné
    Inscription : sbd

  • Typologie
    Relevés
  • Contexte

    Note gastronomique autour de “l’amer“.

De simples croquis dans un carnet de notes, des gouttes de vin apposées avec un commentaire laconique afin de garder une trace d'un moment éphémère, des schémas expliquant un dispositif ou le dressage d'un plat pour l'une de mes performances culinaires… Certains de ces gribouillis illustrent mes pérégrinations gastronomiques publiées dans la presse, ou accompagnent des textes personnels, comme mon livre "L'Amer" paru aux éditions Argol en 2011.“
Pérégrinations, souvenirs de lieux et de saveurs, le dessin ? Un “aide mémoire gustatif“.

Biographie

Emmanuel Giraud est artiste, écrivain et journaliste.
Ancien pensionnaire de l'Académie de France à Rome- Villa Medicis- dans la discipline "Arts Culinaires", diplômé du Studio National des Arts Contemporains du Fresnoy, Emmanuel Giraud explore, dans son travail artistique, le thème du souvenir culinaire par le biais de performances, de vidéo et d'installations sonores.
Journaliste, il collabore à différents magazines de presse écrite (Gastronomie Magazine, Régal, Saveurs, Les Cahiers de la Gastronomie, Grand Seigneur, Le Point, Le Figaro...) et publie des textes dans les revues Dorade, All et Edwarda. Il a publié “L’Amer“, aux éditions Argol (2011), “L’Anthologie fabuleuse, fallacieuse et facétieuse du pâté en croûte“ aux Éditions Alternatives (2012),
 “L’Excès“ aux Éditions de l'Épure (2013).